Quanto è buono lo zucchero? Peccato che la storia di questa leccornia si leghi ad una tra le più grandi tragedie dell'umanità.

Qual è il prodotto più arcaico delle nostre montagne? Piccolo viaggio tra gli ingredienti di strudel, pizzoccheri e strozzapreti.

Come sarebbero i banchi frutta dei supermercati o dei fruttivendoli, se non il mondo fosse davvero stato progettato a compartimenti stagni?

Abbiamo accennato alla provenienza della pasta e all’origine non propriamente europea del pomodoro. Ma chi ha inventato i condimenti?

Se siete sovranisti gastronomici, questo viaggio alla scoperta delle origini della pasta potrebbe farvi molto male...

Quante ricette tradizionali hanno il cacao tra gli ingredienti? Qui raccontiamo le sue origini...

Tra le guerre identitarie più ridicole, va ricordata quella che ha contrapposto Veneto e Friuli sulla paternità del tiramisù...

In questa puntata andiamo in Emilia per parlare di un piatto caro ai miei nonni: i cappellacci di zucca (rigorosamente violina).

In questo primo capitolo della nostra indagine sulle origini della nostra tradizione gastronomica, partiamo dal Veneto.

Anni fa scrissi una rubrica sulle tradizioni gastronomiche sventolate come simboli identitari. Quale momento migliore per riprenderla?