I coinquilini. Il passero e il canarino

Quest’estate ero al tavolino di un bar in spiaggia a Rosolina, assieme ad uno con cui lavoravo, mentre con la testa pensavo già a quando avrei cambiato lavoro in autunno e a tutte le incertezze che questa scelta comportava. Mentre facevamo colazione, tutt’intorno una banda di passeri zampettava attorno ai tavolini all’aperto, racimolando le briciole... Continua a leggere →

I coinquilini. L’airone solitario e silenzioso

Quale animale rappresenta lo spirito delle nostre campagne meglio dell’airone cinerino? Si vedono ovunque, dagli acquitrini del Delta del Po al più squallido rigagnolo di periferia, abituati alla nostra presenza forse anche più di certi uccelli di città, almeno a giudicare dalla loro aria indifferente, vorrei dire serafica. L'incontro con l'airone Da qualche tempo ho... Continua a leggere →

Antipasti: il mondo nel piatto

Diversi mesi fa, molto prima che il Corona virus stravolgesse tutta una serie di programmi, mi era stato proposto di condurre un incontro nell'ambito di un corso di cucina, in cui si mescolavano tradizioni gastronomiche dei più diversi paesi del mondo. Naturalmente non mi era richiesto di tenere una lezione di cucina, di cui so... Continua a leggere →

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